叉烧肉怎么变红，叉烧肉是广东的一道美食，颜色鲜红，味道鲜甜，让人食之不忘，尤其是，红亮的颜色，特别能够激起人的食欲，那么这鲜红的颜色是，如何制作出来的呢
【蜜汁叉烧肉】1.首先制作叉烧酱。叉烧酱配料：酱油2大勺(30ML)，红腐乳1块，细砂糖45克，五香粉1/2小勺(2.5ML)，蒜蓉5克，料酒1大勺(15ML)，耗油1大勺(15ML)，红糟或红腐。
叉烧肉为什么是红色的 叉2113烧肉是红色的，因为叉烧酱是红色的。5261用料：梅花肉4102600克，1653叉烧酱3大勺，葱白15克，姜1克，蒜3克，白酒1大勺，蜂蜜适量做法：将肉洗净，切分成粗条。将肉条放入容器中，放入叉烧酱。放入葱白。蒜用刀背拍扁，姜切片。将姜和蒜放入，放入白酒。放入1大勺蜂蜜。用手抓拌，让肉均匀地沾到酱汁，盖上盖子放置于凉处静置2小时左右。捡出葱白、姜、蒜不要，继续腌制18个小时。预热烤箱至200度，在烤盘中铺上锡纸，整理锡纸形成方盘状。将腌好的肉放到烤网上，两面都刷上适量蜂蜜。将烤盘放于烤箱底层，烤网放于中层，烤20分钟。取出后将肉两面都刷一遍剩余的酱汁，再刷一遍蜂蜜。继续烤20分钟左右至肉熟透，取出后再刷一遍蜂蜜，晾至微凉即可切片食用。
