哪个了解家庭如何自制黄豆芽 洗干净黄豆，泡在水里10个小时以上（不能太久，差不多13、14小时），倒掉水以后放到一个有小缝可以漏水的容器里（不能太高），上面盖一个湿布，每天都要用干净的水洗一遍，。
自己发豆芽如何发得更粗壮一些？ 选择最新鲜的绿豆，可以到种子店买，也可以到大型超市去买，去超市买的话一定要看出产日期，出产时间越近越好。
豆芽如何保存 先将豆芽用水焯一下，用笊篱捞出，用冷水冲。降温后将水分晾干，切成小段，用保鲜膜包好放入冰箱内冷冻。这样保存时间长，而且清脆鲜嫩，营养流失少。需要食用的时候从冰箱内取出后直接加热即可。不同豆芽保存时间也不同。黄豆芽保存的时间比绿豆芽要稍长一些，但也不能超过两三天。一、豆芽发制工艺：1、黑豆、黄豆、绿豆，自己喜欢吃啥豆芽就发啥豆芽。2、把绿豆放在杯子里，加入适量的清水。3、浸泡24小时左右，浸到绿豆皮有破开为止。4、准备一个蒸架，在下面辅上一块稍厚点的有吸水性的毛巾；把绿豆均已的排布在上面。5、再盖上一块厚点的毛巾。6、每天早晚各浇一次水，坚持三天左右，这中间不要揭掉上面的毛巾。二、小贴士：1、发豆芽的中途，不能把毛巾揭掉，也不能揭开来看，要不然豆芽菜发出来就不会白了；2、我用的是蒸锅的蒸架来发的，下面放一只蒸锅，这样每天浇水时滴下来的水正好在锅里，便于清理；3、焯豆芽菜时一定要焯熟，半生不熟的容易吃坏肚子。拓展资料食疗功效：1、研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸、叶酸等物质也成倍增加。2、黄豆发芽后天门冬氨酸。
