黄油直接涂在面包上面吗，要不要先烤？详细点解释一下。谢谢*\\(^_^)/* ！ 黄油先烤就化了，涂不上去了！黄油不用先烤，直接用餐具抹上去就可以了，不用抹太多，毕竟是油，多了容易腻和长胖，抹完了可以放烤箱烤一下，会很香的。黄油是用牛奶加工。
黄油为什么不能直接加热 原因其实很简单：一是实际操作上没有必要。因为黄油的熔点其实挺低的，体温都能32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333433656661融化的东西，便没有需要用火加热融化的道理了。二是黄油本身性质的缘故。因为黄油虽然是作为一种烹调用油 但归根结底还是一种牛奶制品，里面有大量的蛋白质，而这些蛋白质也是黄油的一些风味的来源。但在高热状态下，蛋白质受热变性，会影响风味。而且如果融化黄油时就加热一次，黄油就很有可能在烤制时加热过度，说白了就是油“糊”了。黄油的熔点很低的，要想软化方法有很多：1、微波炉软化将黄油放入微波炉加热几十秒即可。具体时间则根据黄油的多少，以及黄油本身的温度有关。如果不确定加热多长时间，可以几秒几秒地加热，随时观察黄油的软化程度。2、隔水软化黄油置于干净无水的器皿中，将黄油隔水加热至完全融化，然后放入冰箱冷藏5分钟左右，让黄油重新开始凝固成固体，在非常软的时候再取出来。注意，冷藏时间不可长，不然又冻住了，不放心的话，可以时不时打开观察下。注意，溶化黄油绝对不可以直接在火上加热溶化，必须隔水溶化。3、烤箱软化软化黄油还可尝试在烤箱预热的时候放入黄油，将黄油装作不锈钢盆上，然后放。
黄油为什么不能直接火上加热？隔水加热应该融化到什么程度来和面？不能完全融化成液体吗？ 原因其实很简单：一是实际操作上没有必要。因为黄油的熔点其实挺低的，体温都能融化的东西，便没有需要用…
