近日，一则新闻——《51岁男子体内排出一条“活虫”！》，引起了笔者的关注，广东韶关的丘先生因近一个月出现右上腹部疼痛，还经常伴有呕吐，小便也异常的黄。检查后确诊胆囊结石、胆囊炎、肝胆总管结石、胆管炎，黄疸。
通过手术取出了胆总管内的结石，没想到大夫却在丘先生的T管排出物中发现了一条肝吸虫！而且是活的！经了解，丘先生一直很喜欢吃淡水鱼生，近几年都经常生食鱼虾。因为肝吸虫寄生在体内，常年累月导致了肝、胆内的结石产生。
邱先生并不是第一例肝吸虫病患者，也非最严重的患者。
笔者上网搜索到很多关于肝吸虫的报道，比如，2015年广东的张先生因为肚子疼脸发黄，医院诊断胆总管下端结石梗阻，在胆管手术中意外发现20多条肝吸虫。
张先生8年来喜欢早餐吃生滚鱼片粥，由于鱼片烹煮的时间短味道鲜，所以张先生一直吃，酿成肝吸虫病。
广西横县人民医院院长郑培秋接受采访时，说道：每年要做几十例肝癌手术，其中有30到40例是由肝吸虫引起的，手术中最多取出过上万条以上的肝吸虫，令人瞠目结舌。
肝吸虫病，是我国常见的食源性寄生虫病，全国很多省市都有，主要分布在广西、广东、湖南、黑龙江、辽宁和吉林。据报道，全国现有肝吸虫感染者1500万。
人如果吃了含有肝吸虫囊蚴的鱼做的生鱼片、鱼丝后，肝吸虫囊蚴便会进入人体，到肝脏小胆管和胆道内发育为成虫，寄生于人的肝胆系统，使人出现食欲减退、腹痛腹泻、黄疸、浮肿、消瘦、贫血、肝脾肿大等症状。
重者导致胆管发炎、胆管上皮增生、胆囊炎、胆结石、肝纤维化，肝硬化。有资料显示，肝吸虫是肝胆管癌的一类致病源。常因肝昏迷，上消化道出血而死亡。
这是典型的病从口入，绝大多数人不知道它的风险。肝吸虫病已经列为国家重点防治的目标疾病之一。
关于肝吸虫的误区，有人认为养殖的鱼有肝吸虫囊蚴，而野生鱼没有，实验室检测却发现野生鱼体内活着的囊蚴。
因此，并非野生鱼做鱼生就安全。冰冻不能杀死囊蚴，鱼放到冰箱一个月后，拿出来大部分囊蚴是活的。还有人认为，吃鱼生时喝高度酒，蘸芥末，再吃点大蒜，实在不行再加点醋就可以杀死寄生虫。
经过实验室实验将生鱼片泡在白酒、芥末、大蒜汁、醋中囊蚴依然活着，将其注射到小白鼠体内，一个月后小白鼠的肝脏中就能发现存活的肝吸虫。因为肝吸虫特殊的生理结构，白酒、芥末、大蒜汁杀不死囊蚴。
鱼生好吃，但后遗症实在太多。因此，建议大家淡水鱼生最好不吃，杀肝吸虫囊蚴最好的办法就是高温，吃熟鱼才安全。
让我们选择健康的饮食方式，享受健康美食。
