大肠菌群检测方法 GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》中的规定操32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333366303838作步骤：1、乳糖发酵试验：样品稀释后，选择三个稀释度，每个稀释度接种三管乳糖胆盐发酵管。36±1℃培养48±2h，观察是否产气。2、分离培养：将产气发酵管培养物转种于伊红美蓝琼脂平板上，36±1℃培养18-24h，观察菌落形态。3、证实试验：挑取平板上的可疑菌落，进行革兰氏染色观察。同时接种乳糖发酵管36±1℃培养24±2h，观察产气情况。SN0169-92《中华人民共和国进出口商品检验行业标准出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法》规定操作：1、推测试验：样品稀释后，选择三个稀释度，每个稀释度接种三管LST肉汤。36±1℃培养48±2h，观察是否产气。2、证实试验：将产气管培养物接种煌绿乳糖胆盐（BGLB）肉汤管中，36±1℃培养48±2h，观察是否产气。以BGLB产气为阳性。查MPN表，报告每ml(g)样品中大肠菌群的MPN值。扩展资料：大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致。。
为什么不能用粪大肠菌检验完全代替总大肠菌群的实验 不能用个体代替总体
请问在多管发酵法测水中粪大肠菌群试验中，提到了培养基的存放，本人表示不解，求教~~ 您是说保存培养基的环境，还是接种了样品之后培养基的培养温度？保存的话放在2-8度的冰箱，可以保存3个月（具体保存时间没定值，可根据实践经验）培养的话，如果只做粪大肠菌群，初发酵可以直接放在44.5度环境培养；如果需要做总大肠菌群，那么应该放在36度中培养。而粪大肠菌群的复发酵和证实试验必须在44.5度中培养。
