炖山的做法 1.1.先剥去野鸡皮，去除内脏，洗净血污，剁成块；2.2.熟猪油烧至180℃时，放入野鸡块，炸成金黄色，倒入漏勺滤油；3.3.炒锅留底油20克烧热，下葱段、姜块，炒出香味；。
跑山鸡和小公鸡那个炖起来好吃 跑山鸡多数都是放养，这个的环境出来的鸡健康，身上没有多余的脂肪，也没有激素吃起来放心，小公鸡的肉如果是正常饲养的话还可以，现在的人多数都是本证怎么挣钱怎么养！。
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