淀粉中总糖含量和还原糖含量大约是多少？
为什么要测玉米中的还原糖 还原糖是一项生化指标而已，属于玉米营养指标的一个方面。
淀粉中总糖和还原糖的百分含量各位多少？ 淀粉是大分子碳水化合物，理论上说，淀粉量就是总糖量，基本不含还原糖，如果水解的话，需要根据水解程度计算还原糖
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