南京有什么特产小吃要保存时间稍微长点的·：由于南京人嗜食鸭、鹅，南京最受欢迎的食物是各种以鸭、鹅制作的食品，包括桂花盐？
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赵城的饮食文化 对赵城最初始的好感是伯父传授的，那就是小城的食文化。困难时期，衣食匮乏，伯父对美食和风味小吃的讲述无异于精神会餐，对年龄尚小的我们很受用。我开动脑筋，想象着幻觉中的情景，有些我儿时品尝过，有些想来已是过眼烟云，人们无缘享用了。小城的桂花元宵、拉面、火烧（馅饼，饽糕）、杆子馍、麻花、炒撅片、糊煲、醪糟、枣儿米(洪洞叫蒸饭，就是黍米、枣做的)、羊汤（羊杂碎）、猪头肉等都在方圆百里久负盛名，有些至今经久不衰。说起火烧(有的地方叫馅饼)，在赵城上世纪五六十年代有名的要算王甲有老汉了。此人住东街，与我是街坊邻居，住得很近，其手艺之精湛至今少见。在包火烧时，他左手从发好的面缸中揪起一举稀软的小于核桃的面团，稍加捏把，随手用羊骨头铲子挖起一簇鸡蛋、韭菜、炸豆腐馅摁进去，接着双手麻利地边掂边包起来，放到鏊子上滴溜溜一转，用圆平铁勺子一压，顷刻一翻，外黄内熟，脆软可口的火烧即可。用浅碟盛上两个，倒上点醋，用竹叉子一挑，味道真是令人垂涎。坐到饭摊前，看着王老汉娴熟的表演，品尝美味可口的食物，真是一种精神和物质的双重享受，实在不辞常做故乡人。
