几种芽苗菜的营养与功效 常见芽苗2113菜的营养价值和保健功效：1、豌豆芽苗菜5261富含胡萝卜素、尼克4102酸、抗坏血酸等。有止渴通1653乳、利尿功效，对糖尿病、心脏病、高血压有食疗作用。2、花生芽苗菜富含钾、钙、铁、锌等矿物质、氨基酸和微量元素，特别是植物抗毒素白藜芦醇。抑制癌细胞、降低血脂、防治心血管疾病、抗氧化和延缓衰老等作用明显。3、萝卜芽苗菜蛋白质、糖分、维生素A、C的含量极高，具有保肝、健脾、强胃等作用。4、油葵芽苗菜富含多种维生素、矿物质和植物活性蛋白，具有显著的抗衰老、抗疲劳和降脂、降压的作用。5、香椿芽苗菜蛋白质、钙、铁、磷、维生素c、胡萝卜素的含量是其他蔬菜不能相比的。每百克香椿苗中含蛋白质9.8克、钙143毫克、维生素C115毫克、磷135毫克、核黄素1.5毫克、铁4.5毫克。具有开胃、调节人体内分泌和壮阳等功能，经常食用能促进消化，提高性能力和抗病能力。是治疗糖尿病的良药。抗氧化作用，具有很强的抗癌效果。具有清热解毒、健胃理气、祛风除湿、利尿解毒之功效。是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。6、苜蓿芽苗菜富含钙、钾等矿物质、蛋白质、多种维生素、所有重要的氨基酸和维他命E，是高碱性度蔬菜。具有防止关节炎、癌、高。
豌豆芽苗菜如何培育？ 豌豆每亩种15KG，以55000-60000苗为宜。1、播种前精选粒大、饱满、整齐和无病虫害的种子；2、进行低温春化处理，春化处理可以促进花芽分化，降低花序着生节位，提早开花，。
芽苗菜根可以吃吗 芽苗菜的根能吃吗，有什么营养 芽苗菜的根是可以吃的，比如花生芽的根。芽苗菜的特点就是可以整棵食用。青州鑫圣阳光芽苗菜基地的公司网站上有各种芽苗菜的食谱，希望能帮到你。
