什么食物可以瞬间起到提神醒脑的作用？如何搭配？你好，瞬间醒脑的食物有：山楂、薄荷、槟榔、杨梅、李子等，当你昏昏沉沉，萎靡不振时，吃这几种食物绝对会使你头脑瞬间。
我当天煮出来的鸭脖是红的，但到了第二天就开始变黑。这该怎么办？ 原料：鸭脖子（场有售，冰冻，成件出售）2000克 调料：老卤水（川式红卤水卤几遍东西之后即成，因卤东西的鲜味都在其中，所以非常鲜）1000克，香料（山奈5克、丁香3克、茴香5克、八角10克、草果6克、桂皮6克、香果1个、香叶1克、香茅草3克），干辣椒节1.5克，干花椒8克，胡椒粒10克，美极鲜20克，洋葱50克，香20克，青椒50克，甜椒40克，胡萝卜e799bee5baa6e4b893e5b19e3133336337316250克，鲜汤5000克，盐30克，料酒20克，糖色20克，香油10克。制作：1、将鸭脖用冷水解冻后洗净，放入盆中，加10克盐、甜椒、青椒（拍破）、香菜、料酒、洋葱（切片）、胡萝卜（切片）拌匀码味30分钟。2、锅中加入鲜汤，将香料用纱布包好氽水下入鲜汤锅中，下糖色调成浅红色，下干辣椒、花椒、美极鲜、20克盐、胡椒粒调好口味，加入老卤水，大火烧开打尽浮沫，转小火熬3小时即成卤水。3、净锅置中火上，加冷水，下鸭脖氽尽血水后捞出，放入卤水中烧开后打尽浮沫，转小火煮20分钟离火，焖30分钟捞出，沥干汁水，用刷子蘸上香油，均匀的刷一遍即成。特点：香味浓郁，回味悠长。制作关键：1、鸭脖子要用盐、香菜、胡椒粉、胡萝卜、青椒、洋葱等码味30分钟，可祛异增香，使鸭脖子有底味。2。
鸭脖如何卤才颜色亮不发黑 上色的色素尽量用糖色来上色，目前市场上的不论是化学色素还是天然色素，都没有办法做到防氧化，卤产品时适量添加点抗氧化剂。产品出锅后要用浓红油裹菜，这是最有效的一招。
