冬瓜汤 1.冬瓜选用这种白醭很厚的，白醭厚证明这个冬瓜它成熟了。2.冬瓜去皮，去瓤切厚块。3.提前泡发干贝、海米。4.锅里加水，放入冬瓜片、生姜片。5.大火煮开后，放入海米、干贝。
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清水海米冬瓜汤（新派菜） 1.冬瓜2.海米3.海米洗净浸泡半小时4.连浸泡海米的汤一起倒入锅中，加水煮沸5.冬瓜切成1cm厚的块，放入锅中，烧开关小火，加入盐、味精，加盖炖20分钟。。
