说起“娃娃菜”大家应该都耳熟，不说肯定吃过，但肯定都是有听过的，更多的人喜欢将娃娃菜叫做儿菜，也被称之为“小人参”，这种菜外表是比较奇葩的，看起来特别的扭曲，不如其它蔬菜那么好看，但肉质口感却是十分的鲜嫩，炒起来特别好吃，而且营养滋补。
儿菜虽说吃起来会有一种淡淡的苦味，但做法还算是蛮多样的，炒、烩、拌、炸、煮怎么弄都好吃，所以被许多人所喜欢，例外儿菜切开之后其实是很顺滑的，吃起来没有鲜味的感觉，尤其适合老人孩子们食用，下面就给大家带来一道儿菜的家常做法，感兴趣的朋友都可以进行学习。
【儿菜炒肉】
准备食材：儿菜几颗、猪肉适量、白胡椒适量、食盐适量、香油少许、食用油适量
制作步骤：
1、首先咱们来处理一下食材，儿菜那些比较粗的菜梗先削掉，尽可能削得平整一些，清洗干净之后咱们再将且切制成大小适中的片状；猪肉的话清洗之后直接剁碎，建议用带肥的肉，这样炒吃着会更香。
2、起锅先烧油，然后肉末下锅滑散，再加入适量食盐与白胡椒，炒香之后直接放入儿菜片，一起翻炒均匀再加清水小半碗，用中小火烧煮一会儿，这样儿菜的苦味就会消失，炒熟之后淋上少许香油，菜品的烹饪就打工告成了，装入盘中即可上桌食用。
【文末小贴士】
儿菜中蕴含有丰富的钙质，另外铁、磷等人体所需矿物质成分也都不缺，多吃可以去火去油。
今天的分享就到此结束，很简单很家常的一款素食餐品，大家找机会试试吧。
