豆豉煮皮刀鱼的做法 豆豉煮皮刀鱼的详细做法步骤：1、先将材料准备好，包含一瓶
用油炸鱼，怎样炸才可保持鱼完整 1、记住“热锅凉油”的要点，厨师的都知道的诀窍之一。2、用控干水的鱼去沾蛋清（滤去蛋黄，稍搅拌几下），沾满全身。3、如鱼太湿，也可先沾一层面粉，再沾蛋清。4、也可以。
豆豉鱼的做法，豆豉鱼，以五香干豆豉作配料，以辣椒、黄酒、姜粉等调料烹制而成，香味浓厚、偏咸、偏辣，是湖北乡土名菜之一。在家庭里作下饭菜食用，在酒席上作调味菜和压。
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