夏天这菜正当季， 2块钱一斤，又鲜又营养，拌一拌5分钟上桌，无油不上火，最合适夏天吃。
转眼大暑已过，大暑是二十四节气中的第十二个节气，也是夏季的最后一个节气，这就意味着一年中最热的时候正式开始了，果然大暑过后，真是越来越热，外面40度的高温像个大烤箱，这么热的天稍微一动就汗流浃背，更别说去厨房做饭了，但是为了家人，再热也得坚持，要学会变通嘛，我们把烹饪方式改变一下即可，做一些时间较短，少油少盐，清淡去火，这样吃不起来不油不腻，也不需要太长时间，两全齐美呀。
凉拌菜在夏天是家家户户餐桌上必不可少的，不仅烹饪时间短，吃起来也爽口解腻，可荤可素，素菜爽口，肉菜鲜香味美。今天我和大家分享一道超好吃的素菜，用到的食材有芝麻酱和豇豆， 7月是豇豆大量上市的时候，价格很亲民，2块钱一斤，又鲜又营养，只要出门买菜，我都会买几斤，看着嫩嫩的绿色就舒服。
豇豆虽便宜，但它的营养价值却不减分，除了含有优质的蛋白质，维生素含量也颇高，而且热量很低，减肥的亲们也可以多吃。曾在养生堂节目看到专家说：“豇豆即是菜又有药用价值，常吃能健脾祛湿，健胃补肾”，尤其入伏后正是祛湿的好时候，所以千万别错过这个应季又亲民的蔬菜。下面我把详细做法分享给大家，大家可以试试！
【麻汁豇豆】——爽口减腻，健脾祛湿
【所需食材】豇豆300克，盐4克，香醋1勺，生抽1勺，芝麻酱3勺，大蒜2瓣，枸杞、白糖、香油适量
【详细做法】
① 准备好所用食材，豇豆切头去尾用清水冲洗干净，切成3-4厘米的小段备用；
② 锅中倒入适量清水烧开，加入少许食用盐，把切好的豇豆入进去煮3-5分钟，捞出过凉水备用；
③ 焯豇豆的时候我们调个麻汁，碗中倒入3勺麻酱，一勺醋，4克盐，白糖，香油适量，再加入2勺纯净水或者凉白开，用筷子顺着一个方向搅拌均匀；
④ 大蒜切成蒜末备用；
⑤ 把调好的麻汁倒入豇豆中，大蒜也同时放进去，搅拌均匀，让每个豇豆上面裹上麻汁装盘，最后撒上几颗枸杞装饰。
这道【麻汁豇豆】做法简单，爽口减腻，健脾祛湿，营养又好吃，是一道最适合夏季的凉拌菜，几块钱做一大盘，不管是招待客人还是自用都很棒哦！如果你也喜欢吃豇豆，不防试试这种做法呀，超简单，一看就会。
箱箱碎碎念买豇豆的时候看外表，外表有斑点发黄的不要选，特别粗的不要选，挑选深绿色、表面光滑、较长的就可以了；豇豆焯水的时候一定要煮熟，生豆角容易引起肠胃不适；焯水的时候放一点盐，豇豆更能保持新鲜翠绿；调麻酱的时候加入凉干开或者矿泉水顺着一个方向搅拌。
以上这道【麻汁豇豆】是箱箱亲测总结编辑/原创，每天利用日常食材做出营养美味的一日三餐。如果您喜欢记得收藏、转发、点赞；关注我，教您做简单、快捷、美味的家常菜，您的支持就是箱箱创作的动力！
#豆角#芝麻酱#大暑收藏
豇豆虽便宜，但它的营养价值却不减分，除了含有优质的蛋白质，维生素含量也颇高，而且热量很低，减肥的亲们也可以多吃。曾在养生堂节目看到专家说：“豇豆即是菜又有药用价值，常吃能健脾祛湿，健胃补肾”，尤其入伏后正是祛湿的好时候，所以千万别错过这个应季又亲民的蔬菜。下面我把详细做法分享给大家，大家可以试试！
【麻汁豇豆】——爽口减腻，健脾祛湿
【所需食材】豇豆300克，盐4克，香醋1勺，生抽1勺，芝麻酱3勺，大蒜2瓣，枸杞、白糖、香油适量
【详细做法】
① 准备好所用食材，豇豆切头去尾用清水冲洗干净，切成3-4厘米的小段备用；
② 锅中倒入适量清水烧开，加入少许食用盐，把切好的豇豆入进去煮3-5分钟，捞出过凉水备用；
③ 焯豇豆的时候我们调个麻汁，碗中倒入3勺麻酱，一勺醋，4克盐，白糖，香油适量，再加入2勺纯净水或者凉白开，用筷子顺着一个方向搅拌均匀；
④ 大蒜切成蒜末备用；
⑤ 把调好的麻汁倒入豇豆中，大蒜也同时放进去，搅拌均匀，让每个豇豆上面裹上麻汁装盘，最后撒上几颗枸杞装饰。
这道【麻汁豇豆】做法简单，爽口减腻，健脾祛湿，营养又好吃，是一道最适合夏季的凉拌菜，几块钱做一大盘，不管是招待客人还是自用都很棒哦！如果你也喜欢吃豇豆，不防试试这种做法呀，超简单，一看就会。
箱箱碎碎念买豇豆的时候看外表，外表有斑点发黄的不要选，特别粗的不要选，挑选深绿色、表面光滑、较长的就可以了；豇豆焯水的时候一定要煮熟，生豆角容易引起肠胃不适；焯水的时候放一点盐，豇豆更能保持新鲜翠绿；调麻酱的时候加入凉干开或者矿泉水顺着一个方向搅拌。
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