怎样做糯米酒最好喝 米酒用32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333433656633圆糯米做比较好，在超市很容易购买。1.淘洗。糯米用自来水淘洗干净（水淘洗到差不多透明即可），然后沥干倒进一个较大的盆。2.浸泡。倒入农夫山泉(或者凉开水)将糯米浸泡3小时左右，让糯米充分吸收水分，以泡到糯米可以用手指捻碎的状态为准。水一定要多倒一些，没过五厘米左右，让米能吸够水分。吸饱了水分的糯米大约是之前的1.5倍重，吸了大概有1升水。蒸熟。把浸泡充分的糯米倒进干净的蒸屉，蒸屉中要有水，水量以刚没过米即可(可以用刚刚浸泡米的水，也可以重新加干净的矿泉水或者凉开水)。然后上锅蒸30分钟，蒸到软烂的熟度。用蒸箱，蒸锅都可以。图是糯米上蒸箱之前。在蒸的过程中糯米还会吸收很多水分，所以蒸好的米重量大约是最初的2倍。这时候米的含水量大约有2升水了晾凉。蒸好的糯米亮晶晶的，一颗颗都很饱满，倒进适合搅拌的碗盆，碗盆一定要无油无水，然后加适量泉水或凉开水(4斤米在这里大约添加250毫升升水)，轻轻翻拌打散，把糯米快速晾凉至手温。加入酒曲。一包8克的安琪酒曲对应4-5斤的糯米量。根据自己的糯米量调整酒曲的量即可，酒曲加多一点点没关系，可以让发酵更充分。把。
制作苹果醋的比例 主料：苹果450g、酿造白醋2113500ml辅料：冰糖526180g步骤：1、原料图。2、苹果洗净，擦干水分4102后切核，切片1653或丁。3、无水无油的玻璃罐，下面铺一层冰糖。4、放一层苹果。5、再一层冰糖一层苹果，放满整个玻璃罐。6、倒入米醋。7、米醋要把苹果整个泡在里面。8、盖上一层保鲜膜。9、放在阴凉干燥的地方，三个月以上。10、捞出苹果不用。11、把原醋过滤一下。12、小瓶子也盖一层保鲜膜，拧上盖子放冰箱冷藏。
水果酵素的做法和步骤？ 酵素有点四不像，不是酒，也不是醋。酒要静，醋要动，酵素的制造程序会影响酒精度数。请存放于阴凉处，勿让日光直射。3-6个月后可以饮用，开封后请放入冰箱内保存，并请尽速饮用完毕。水果酵素的做法和步骤如下：用料：水果（苹果+梨）1份、甘蔗制糖(比如砂糖、冰糖啥的）1份，柠檬1个，乐扣呼吸玻璃瓶2.4L1个。水果酵素的做法1、洗净水果，柠檬等，切板，瓶子和盖，刀。所有用具要确保无水，无油，无菌。免得发霉。2、水果和柠檬洗净风干，确保无水分，切成薄片。水果我都是没去皮。把水果切成薄片。3、一层水果，一层柠檬，一层糖。顺序的排入大玻璃罐内。最上层一定是糖，放多一点可以避免上层发霉。4、密封后置放在15至25oC阴凉处。让材料浸泡3-6个月就可以打开来饮用了。发酵最少需要3个月，6个月为佳，越久越好，不会过期。因为发酵越久的酵素分子会更细小，身体容易吸收和能量更强。发酵的开始阶段（大概是开始的15天-25天)要每天搅拌或直接使用呼吸瓶保证瓶内气体流出，时不时轻摇一摇瓶子，让液体掩盖上层一下，白霉黑霉都不会出现；在大且密集的气泡变得弱小后密封阴凉处继续发酵就可以了。扩展资料酵素，英文名称enzyme，是酶的俗称。酵素是酶在日本。
