如何做出正宗的手抓羊肉？ 如题，上网查了一些手抓羊肉的做法，做出来的感觉味道都不对，而且要是真的如网上说的炖上2.3小时肉早烂…
手抓羊肉怎样做？ 内蒙古特色菜-手抓羊肉的做法 主料：羊肉(瘦)1000克调料：大葱25克 香菜25克 大蒜（白皮）10克 醋75克 盐5克 香油5克 黄油5克 姜15克 酱油65克 辣椒油50克 花椒5克 味精3克 八角3克 桂皮3克 胡椒粉3克烹饪方法1.选用羊腰窝带骨肉，斩成长约13厘米、宽2厘米的条块，洗净.2.将香菜末，蒜末、胡椒粉、醋、酱油、味精、麻油、辣椒油等放碗内调成味汁.3.锅置火上，上羊肉条块加足水，先用大火烧开，撇去浮沫，捞出羊肉块，洗净，倒去水，换入适量的清水，放入洗净的羊肉，大茴香、花椒、桂皮、葱段、姜片、酒、盐，用大火烧开，盖上盖，转小火焖煮，至肉熟烂，捞出，放在大盘里，即成.手抓羊肉手抓羊肉做法一【主料】鲁西南青山羊【配料】青红椒【调料】味达美味极鲜酱油、葱末、蒜泥、香油【做法】1、青山羊肉剁成大块下入锅中煮熟，装盘；2、青红椒切碎丁，与葱末、蒜泥放入碗中，加入味达美味极鲜酱油调均，再放入香油；3、上桌时，带沾汁上即可.手抓羊肉做法二【主料】：羊肉(瘦)500克【配料】：花椒 3克 八角 3克 大葱 25克 姜 10克 酱油 25克 盐 3克 香菜 10克 辣椒粉 1克 各适量【做法】：1.将肥羊肉窝切成4.3厘米，宽3.3厘米的长方块.2.将切好的羊肉窝方块放勺内，加水，加花椒，大料，葱姜片，盐，。
手抓羊肉 1.羊肉洗干净，清水浸泡（这个时间不用太长，其实浸泡的目的更多是隔绝空气，防止羊肉氧化）。2.羊肉放入煮锅，加入没过羊肉的清水，大火煮开后捞出羊肉，倒掉煮肉水。。
