鮰鱼和清江鱼的区别是什么？清江鱼是个品牌，但凡生活在清江中的鱼都叫清江鱼，鮰鱼只是其中的一个品种。长江鮰鱼，又名江团，学名长吻鮠，属鲇形目、鲿科、鮠属，是我国。
荣昌清江豆豉鱼 做法 选用荣昌清江河一2113带特产青薄鱼5261（一般选1.5斤左右一4102条的鱼）；1、去鳞破肚取肠，切成1653四方块，用少许精盐、料酒码味几分钟；2、用生粉拌和上笼蒸3—4分钟，下笼冷却后定碗，再将调好的豆豉汁淋入鱼碗内；3、放上泡海椒、泡姜，淋上猪油再上笼蒸20分钟即好。
砂锅豆豉清江鱼的做法，砂锅豆豉清江鱼怎么做请看步骤：1.清江鱼洗净，用清水泡3分钟，更好的去除血水！泡好后捞出控水2.准备好爱吃的配菜，喜欢吃什么就放什么，我放的是。
