说起湖南人，我们的第一反应是能吃辣，几乎是除了青菜之外每道菜都会有辣椒，而湖南的辣与四川的辣又有所不同，湖南是以香辣为，四川以麻辣为主，作为一个地道的湖南人来说，自然是比较喜欢吃湖南的香辣，湖南的辣吃起来更直接一些。
今天周末约好闺蜜一起来家里玩，她指名我要炒一道我们湖南的特色菜给她吃，她说好久没有吃过湖南菜了，最近太热都没什么食欲很想吃一碗香辣菜来开胃，这时候便想到了豆鼓炒辣椒，这道菜以香辣为主，选用湖南的线椒为主材料，配上几粒豆鼓炒制出来的，就这样在我们那经常吃的家常菜，也能让我们俩吃得很欢乐，一连吃了好几碗饭。
闺蜜说，太有食欲了，这菜真的是很开胃已经好久没有吃过那么多米饭了，香辣可口，一顿可以吃下三碗米饭，越辣越想吃，有了这碗菜两勺就能吃下一碗饭，太香了，这一顿下去又长肉肉了，减肥的话真不适合吃。
闺蜜说虽然吃过很多地方的豆鼓炒辣椒，还是我们湖南人炒的好吃，这道菜我家也会经常吃，尤其是夏季没什么食欲的时候吃上一次特别的开胃，现在天热恋特别热，感觉吃什么都没胃口，闺蜜说有了这碗菜，太下饭了，现在的湖南椒也比较便宜，今天3块多块一斤，买上2块钱，加点肉末，一碗合计不到5元钱就能做出来了，俩人吃得特别满足，没食欲的时候比大鱼大肉还好吃，今天梅子将和大家一起分享做法，学会了也一起来试试呀！
做法如下：
准备材料：辣椒7个、瘦肉、大蒜、豆鼓
第一步：把辣椒洗干净，切成小圈圈装碗里待用。
第二步：瘦肉洗净剁成肉末，大蒜去皮用刀拍碎。
第三步：锅里热油，倒瘦肉进去炒香，然后捞出来。
第四步：放大蒜，几粒豆鼓进去炒香，倒进辣椒大火翻炒。
第五步：炒至辣椒快熟时，加适量的盐、生抽炒均匀，倒瘦肉一起炒均匀即可出锅了。
香辣美味的豆鼓辣椒就做好了，吃起来十分的开胃，两勺吃完一碗饭，辣的好过瘾，就差太费米饭了，两个人连吃两碗米饭才罢休，热天没胃口时，炒上一份香辣美味又开胃。
