如何选择正确的水产饲料，掌握养殖鱼类的种类及生长阶段，是水产饲料配方设计是否合理的第一步。只有弄清楚了养殖鱼类的种类及生长阶段才能确定饲料中蛋白质、能量等营养素。
选购水产饲料的窍门有哪些？ 主要有：一、种类选择水产饲料种类繁多，从形状上来说可分为粉状伺料、软颗粒词料、硬颗粒 词料和膨化伺料。从用途上说，有鲤鱼料、对虾料、甲鱼料等。。
明矾的替代品有哪些？ 明矾的替代品-无铝泡打粉，称之为无铝明矾。这种无铝明矾本身无毒，也不会跟酸、碱、盐作用产生有毒物质，不破坏食物中的蛋白质和维生素，并能增加面团的柔韧性，炸制时还能产生大量气泡和丝窝。由于不需要加碱，也简化了操作手续，并使事物更加香甜.无铝明矾代用品的研究中发现，使用葡萄糖酸-δ-内酯作为油条膨松剂酸性成分，代替了明矾，提高油条安全性。而且对比明矾配方，采用发酵时间、油炸温度、葡萄糖酸-δ-内酯、小苏打，使油条产品感官评定综合结果提高了。最优配方组合为发酵时间为3 h，油炸温度为200 ℃，葡萄糖酸-δ-内酯为4 g，小苏打为2g时产品质量最优。扩展资料：油条、馒头、面条、膨化食品等食品在加工过程中可能会使用含铝食品添加剂，长期食用对人体伤害很大，尤其对儿童生长发育和智力都会造成影响。国家卫计委等五部门规定，从2014年7月1日起，馒头、发糕等面制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵，也就是俗称的“明矾”，复合型膨松剂(即泡打粉)的主要成分也是上述两种物质。膨化食品中，不再允许使用任何含铝食品添加剂。2013年1月14日卫生部办公厅关于征求调整硫酸铝钾等12种含铝食品。
