有做梅茄汁乳酸菌饮料配方研制的呢？ 梅茄汁乳酸菌饮料配方1、果蔬汁制备：番茄用0.1%磷酸钠溶液清洗干净，剖成四瓣，于多功能食品加工机中打浆、过滤，得4．5%糖度的生番茄汁。胡萝卜同样洗净，于食品加工机中捣碎，然后以0．5mm的滤网过滤，得固形物含量为5%的胡萝卜汁。2、调配：一定比例的胡萝卜汁与番茄汁混合，添加一定量的脱脂奶粉，调至PH6．5。3、杀菌、发酵：混合液于95℃下保温10分钟，冷至40℃左右加入保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合菌种（添加量为1ml培养液中含1×106个菌数），发酵一定时间，使产酸率达最高。4、发酵好的溶液配入已杀过菌的糖、稳定剂、香精中。5、均质、脱气：调配后的饮料经高压均质，0.15MPa真空度下脱气，以避免成品氧化。随后，可进行充填包装。
有没有做复合果蔬汁酸乳饮料配方研制的呢？ 以乳或乳制品为原料，经乳酸菌等有益菌培养发酵制得的乳液中加入水、以及食糖和（或）甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。如乳酸菌乳饮料。根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌（非活菌）型和未杀菌（活菌）型。成都市佳味添成饮料科技研究所实验环境一流，仪器、设备和设施先进，不仅有国内国际领先的各种饮料研发需要的仪器和设备，而且有各类饮料中试模拟生产线，特别是蛋白饮料超高温瞬间灭菌模拟生产线、碳酸饮料模拟生产线等在国内均属领先水平；
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