过氧化值的测定：为什么要滴定到淡黄色才加淀粉指示剂？ 淀粉和碘形成的深蓝色很稳定，释放出碘需要时间比较长，如果加得早，那很可能到了终点，与淀粉结合的碘还没有完全释放出来，造成终点延迟.所以碘量法都是接近终点才加淀粉.
在化验过氧化值中，为什么加入淀粉指示剂不变蓝？我在化验过氧化值时，在加入淀粉指示剂的过程中，为什么不会变蓝色？说明氧化值太低，碘没有被氧化成单质？
测过氧化值时，为什么加入淀粉后变成紫色，怎么回事？做空白实验也是 测过氧化值2113时，为什么加入淀粉后变成紫5261色，怎么回事试剂和4102溶液：1、饱和碘化钾溶液：称取165314g碘化钾，加10ml水溶解，必要时微热使其溶解，冷却后贮于棕色瓶中；2、三氯甲烷–冰乙酸混合液：量取40ml三氯甲烷，加60ml冰乙酸，混匀；3、0.01mol/L硫代硫酸钠标准溶液；4、1%淀粉试剂：将淀粉0.5g用少许冷水调成糊状，倒入50ml沸水中调匀，煮沸，临时用现配；检测油脂时过氧化值的检测步骤：1，称取2-3g（准确到0.0002g）均匀的样品。2，置于250ml烘干的碘量瓶中，10ml三氯甲烷溶解试样。3，加入15ml乙酸1ml碘化钾饱和溶液，塞好瓶塞，轻轻振荡30s在暗处放置5min取出750ml水，摇匀。4，用硫代硫酸钠溶液滴定呈黄色，加1ml淀粉指示液，继续滴定，至蓝色消失，做空白实验。
