徽菜系具体包括哪些？ 徽菜风味包括皖南、沿江、沿淮之地的菜点特色。皖南菜包括黄山、歌县（古微州）、屯溪等地，讲究火功，善烹野味，量大油重，朴素实惠，保持原汁原味。不少菜肴都是取用木炭。
合肥地方菜有什么？ 特色、下塘特色烧饼圆子 清朝咸丰年间，在安徽活动的太平军，湘军统帅曾国藩的一路兵马驻扎于下塘集。军队行军打仗，急需干粮，烧饼就成了首选。为了多争生意，烧饼师傅。
为什么合肥双墩卖的卤菜那么好吃 越吃越想吃 吃上瘾了 为什么合肥双墩卖的卤菜那么好吃越吃越想吃吃上瘾了还有凉皮也是的好香真是奇怪了：应该是有独门的配方，这个是最关键，菜大家都会做，关键是配方！
