妈妈的拿手菜是什么？ 拿手菜的拿

说说你最擅长的拿手菜是什么？ 1、炒鸡蛋。只加油和盐。放葱花那太复杂了，做不好。更别提放西红柿的那种。2、拌咸菜丝。最多放点醋或香油。晒晒你们的拿手菜，是什么？ 1.豆腐一块，最好是选南豆腐，比较嫩滑，北豆腐也是可以的。2.猪肉末，这个最好是牛肉，猪肉也行。3.豆瓣酱，最好是郫县豆瓣酱。4.姜、蒜切末，这个不能拍，拍成泥了，蒜里的水分没有了，少了些味道，蒜苗切末备用。5.水淀粉提前备好，不要太稠，也不要太稀。6.花椒面，用花椒慢慢地焙香，然后打磨而成。7.部分调料图。8.豆腐切成小块。9.坐锅烧水，加少许盐在水里10.冷水把豆腐放锅里焯去豆腥味，这样还可以让豆腐吃起来更加软滑。11.焯好后捞出备用。如果有条件，捞出后泡在温水里，这样等会儿下锅的时候不沾连，更好12.起锅烧油，这个油可以稍多一些。13.下肉末煸炒，这个肉末可以煸炒到酥，那样吃起来更香。14.肉末煸好之后，把肉末移到锅边，加入姜、蒜末炝香，一定要炝出香味来，那样做出来才好吃。15.炝香调料后和肉末炒匀。16.加入豆瓣酱炒香。17.加入酱油和料酒炒匀。18.加入一小碗高汤，没有高汤，清水即可。19.锅开后下入豆腐。20.不要用铲子刃，可以用铲子背或是轻轻地晃动锅，轻轻地推动拌匀，加入食盐。21.加入鸡精。22.加入白糖，晃动锅，使其拌匀24.晃动锅，使其均匀地上芡。25.然后第二次勾芡，连着三次勾芡，直到豆腐和汤汁都上芡就行了。26.晃动均匀，。大家都有哪些拿手菜？ 清蒸武昌鱼。首先挑选新鲜的鱼。如果不新鲜，再怎么加调料，也不好吃。其二，清理鱼时一定要把鱼肚里的黑膜去干净，此物有毒。其三，两面各打三刀，放上姜葱、料酒、白醋蒸八分钟去腥味。其四，加上蒸鱼豆豉蒸三分钟，入味。最后，油烧开，淋在鱼上，叱的越响越好。一盘味道鲜美的蒸鱼成功啦！你是这么做的么？妈妈的拿手菜是什么？ 我妈妈做的饭菜都特别好吃，但我觉得最好吃的就是土豆炖鸡块。总觉得有妈妈的味道。小时候家里条件不是很好，吃肉次数都非常的少。除了过年的时候，也就是我生日的时候有肉吃。我每次生日妈妈都会给我做土豆炖鸡块，现在已经出门打工了，生日都没和妈妈在一起，但我总会想起这道菜，吃这道菜已经成为了我每年的习惯。你的拿手菜是什么？ 你那个烤鱼，如果酱油先加些水与桂皮，八角烧开，浸出的鱼味道更好.您的拿手菜是什么？ 我家常菜都会做，也做得不错。没有特定哪一道是拿手菜。比如糖醋排骨，油焖大虾，清蒸鱼，红烧猪蹄，这些家常菜中的硬菜都很上手，做的很好。有一道菜很受家人喜爱，尤其是家里的小孩更是喜欢的不得了。每个星期都会做一次，就算是拿手菜中的一道。这道菜就是我最常做的可乐鸡翅，可乐鸡翅的做法多种多样。今天就跟大家分享一下这道菜的做法，可乐鸡翅的做法和用料都很简单。做可乐鸡翅选翅中最为合适。用料：鸡翅中，可乐，桂皮，八角，葱段，姜，冰糖少许，味极鲜，老抽，蚝油，盐，鸡精。做法步骤1：锅内烧开水，放入鸡翅。煮沸后过一分钟捞出沥干水备用。2：葱和姜切段备用。3：锅内倒入适量的油，放入冰糖将冰糖炒至焦糖色。4：倒入鸡翅，蚝油，味极鲜，老抽，翻炒至鸡翅成金黄色。再将整瓶易拉罐可乐倒入锅中，放入桂皮，八角，葱段，姜块，加少许鸡精，盐根据个人口味下，再加入适量清水，大火煮开。5：转中火煮至汤汁浓稠，收汁盛盘，一道美味的拿手菜就做好了。你的拿手菜是什么？会答的好好答不会的幽默答呗哈哈~当然两者都有更是欢迎和欣喜：红烧小日本？你的拿手菜是什么？大家学习学习？ 谢邀！同样的问题，曾经许多人也问过我，而我之前不知怎样回答。其实我的白开水烧得也不错滴！你有没有拿手菜，拿出来亮一亮？ 想来想去，发现没有什么是比较拿手的，想吃什么就吃什么。？？美食没有局限性，拿手菜不过就是自己喜欢吃什么什么就比较拿手，还在是那道菜比较好上手自己也喜欢吃，也就成了自己的拿手菜了或者是，拿手菜还来自于父母的拿手菜，或者是喜欢父母做的那一道菜，都是没有局限性的。像我一样特别喜欢我妈做的啤酒鸭，慢慢的对鸭肉就特别喜欢 情有独钟，慢慢的也经常做鸭肉的食物慢慢的我拿手菜也就有了鸭肉的身影，写到这样突然很想念我妈做的鸭肉了，在学校快3个月没吃过我妈做的菜了。或许拿手菜是一道思念的菜吧，每个人都有想念的菜跟想念的人。

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