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家常炖鱼 盖锅盖，中火慢炖15分钟 撒上香菜，出锅。鲈鱼刺少，适合老人和孩子吃。鱼比较小的话，啤酒可以只倒半罐。最后出锅时再放入香菜即可～老抽可以适量少放，不然炖出来发黑，。
家常炖鱼 1.草鱼1条，去掉内脏，去掉腥线，把鱼肚子里的黑膜洗掉，这样又能去掉一些腥味2.斜刀打花刀，这样更入味3.剁成大块4.鱼块冲去血水备用，葱姜、花椒大料、小米辣和原汤备好。
