7月24日滨州市首家4D管理酒店---家园美食顺利通过验收，并达到了“4D食品安全现场管理体系”标准。
“4D食品安全现场管理体系”又称四个到位现场管理体系，即整理到位、责任到位、培训到位、执行到位。主要是通过分区、分类、分层、分颜色及定名、定量、定位、定向、定流线等一系列操作流程，实现经营现场的整齐划一、整洁有序。在经营环境和管理模式上实现提档升级、规范发展，打造透明、安全的健康厨房，创建食品安全示范企业。
家园美食负责人张宏告诉记者，家园美食经过两个半月的努力，成功打造了4D安全厨房，实现了标准化，透明化，规范化，放心化，在以后的日子当中，他们将继续履行餐饮人的职责，遵照国家食品安全法，在为顾客提供舒适环境的同时，让每一位顾客吃上最放心的饭菜。
据了解，为提升辖区餐饮食品质量安全，我市将继续推行“4D食品安全现场管理体系”，让更多的餐饮单位学习先进管理模式，进而引进推行，改造升级，优化餐饮业消费环境。
据4D食品安全现场管理专家组讲师潘德明说，家园美食4D线上管理在我市来说是首家，在全省来说应该能排到前10。通过4D导入，家园美食从原来的“厨房重地闲人免进”打造成今天的“4D厨房欢迎参观”，厨房对消费者来说是神秘的，但是随着今年疫情的突发，消费者对于食品安全越来越重视，当下导入4D食品安全是最应时、应景的事儿。
