香菇肉酱，营养丰富，口感香甜，无论拌饭还是拌面都是特别美味的，做法也很简单，可以周末时候做上一盘，放到冰箱里，随时拿出来拌饭。
我们快来看看它是怎么做的吧！
用料
五花肉（末）250g、干香菇100g、大葱1根、黄豆酱3大勺、生抽2大勺、老抽2小勺、糖2小勺、姜末适量、料酒适量。
步骤：
1、先把干香菇洗净，泡发切小丁，泡香菇的水可以沥去杂质保留，煮肉香的时候用；
2、把猪五花肉洗净，切成小块剁成肉末，放入料酒搅拌均匀，腌制半小时以上；
3、烧热炒锅，倒入适量食用油加热，放入姜末、葱末煸炒出香味，放入剁好的肉末，中小火逼出肉末中的油脂，炒至变色；
4、放入老抽、生抽糖、切好的香菇丁，加3大勺海天黄豆酱翻炒5分钟左右；
5、倒入泡香菇的水，另外再加一些水稀释锅中的酱，煮开锅后，煮至酱汁黏稠冒大泡，就可以关火出锅，放凉后放入冰箱冷藏，随吃随拿！
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5、倒入泡香菇的水，另外再加一些水稀释锅中的酱，煮开锅后，煮至酱汁黏稠冒大泡，就可以关火出锅，放凉后放入冰箱冷藏，随吃随拿！
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