配制凉皮用的芝麻酱怎么调制才能有香味 最纯正的麻酱的调法，麻酱舀一大勺放在干净的碗里备用，接着把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开，记得一定要一点一点的加，直到芝麻酱成为能流动的酱汁。也可以先放料酒、虾油、酱油、韭菜花，搅拌均匀后，放酱豆腐、芝麻酱，用勺顺时针搅拌。最简单的就是用芝麻酱加温水一点一点的化开，然后加一点味精，生抽，不过这样必须现做现吃。
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陕西面皮麻酱用油调的麻酱怎么调最香麻酱里放什么料 麻酱其实秘密不大，主要在于辣椒油，我就是卖凉皮的！
