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脱脂大豆是什么 恒和饲料谢金华

2021-04-05知识23

脱脂大豆是什么 脱脂大2113豆是大豆经清洗、浸出、去除豆5261油后得到的富含蛋白质的产4102品。脱脂大豆的大豆蛋白含45%左右,每斤1653脱脂大豆相当于2.8斤瘦猪肉,2.5斤瘦牛肉,3.4斤鸡蛋或15斤牛奶中的蛋白质含量,含有人体需要的8种必需氨基酸,属全价蛋白,其中赖氨酸含量较高,含量高达2.5%-2.8%,赖氨酸对人体生长有特殊促进功能,尤其是在儿童发育期更为重要。此外,还含有较丰富的天门冬氨酸、谷氨酸以及微量胆碱,这三种物质对人脑神经发育、智力加强和记忆贮存增强有良好促进作用。脱脂大豆分为食品级和饲料级,其中食品级脱脂大豆现被国内外各类行业广泛应用,如可用于大豆蛋白粉及面制品、肉制品的制作,而且随着科学技术的提高,已经成为高品质酱油酿造的主要优质原料。利用脱脂大豆制成的食品,在国外也称为“新蛋白食品”。食用级脱脂大豆用途:脱脂大豆是制作优质蛋白粉主要原料,还可用于奶制品、饮料和保健品等。如蛋白粉就是以脱脂大豆为主要原料。脱脂大豆是高品质酱油酿造的主要优质原料。现如今,国内外行业前三的酱油公司都在用脱脂大豆酿造酱油,国内外酿造技术领先的酱油生产企业均采用以脱脂大豆为主要原料酿造酱油,研究表明,用脱脂大豆酿造出的酱油。

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