毛血旺---家常版绝对干净 毛血旺的做法，毛血旺怎么做请看步骤：1.准备好所有需要的食材，想说的是可以根据自己的喜好而变，不是一定的哈2.香菇洗净去蒂然后顶部打花刀3.口蘑洗净切片备用4。.
毛血旺怎么做好吃，毛血旺，起源于重庆，流行于重庆和四川地区，是一道著名的汉族菜式，属于渝菜。
毛血旺怎么做才好吃？ 毛血旺怎么2113做着好吃？我们这样来分享：一、毛5261血旺是什4102么？⒈毛血旺是重庆烩菜1653，和东北大烩菜一个模式，也一样的道理。各地都有自己的烩菜，毛血旺是重庆烩菜。记住这个，就会对毛血旺有个概念。⒉毛血旺，这个名字要用重庆话去理解。毛，是粗犷、随意的意思，跟东北乱炖的“乱”是一个意思；血旺，是新鲜的血，刚接下，冷却凝固成块的动物血。因为农家生活环境，多是鸭血、猪血。毛血旺就是炖新鲜的猪血，光有血不够，还要加进几种内脏，就完全是乱炖的形式了。⒊毛血旺跟重庆火锅一样，先后起源于重庆沙坪坝磁器口的码头，是船工们吃的伙食。性质都一样，动物内脏。只不过火锅都是牛内脏，大件，多，就吃家们自己边烫边吃；毛血旺是猪鸭杂碎，件小，就店家一锅煮好，用不着吃家自己操作。后来的麻辣烫，也是出在重庆，完全借鉴这两个宝贝菜式，脱颖而出的。二、毛血旺都哪些特色？⒈变废为宝。川菜家常名菜，包括各地的传统的家常名菜，基本一个特点，都用的是最普通不过的食材。重庆的毛血旺和火锅更为突出，不仅是普通，而且简直是废弃物。从起源看，火锅是船工们在河里捞起的，上游宰牛抛弃的肠肚，收拾干净，滚热的汤里烫了吃，所以要重油重辣。
