怎样腌制豆角，炎炎夏日，是不是感觉胃口不怎么样啊，今天我来帮你改善一下胃口，教大家制作腌制酸豆角，超简单
豇豆角怎么腌制 1、锅里放水加花椒2113和盐煮开，放凉。豆5261角适量，洗净切段4102，用厨巾吸干水份或者完全晾干1653（如果有大坛子，整条豆角淹也可以）2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4-5天。3、这是腌好的。吃的时候加点肉末和蒜末，炒熟再吃。腌泡菜的时间要短一点，入味就可以，时间久了会烂掉。怎样制作泡菜（酸豆角）做泡菜的容器最好是专用的泡菜坛子，坛品上有凹形盛水槽。也可以用宽口可密封的瓶子，但最好不要用塑料瓶子。制作时，先将坛子洗劫一空净用沸水烫过、晾干，放入冷开水和盐（一般是一碗水一小勺盐），再放入花椒、大蒜、辣椒、白酒，做成卤，然后把要泡的蔬菜（酸豆角）经过洗净、晾干一天，切成条、块、丝（酸豆角可以卷一下直接放在坛子里）放入坛内，把坛子密封，静置于阴晾处7～10天（新做的泡菜卤水要多泡几天，以后就不用这么长时间了），就可取出食用了。泡菜的蔬菜原料，可以只有一种，也可以多种蔬菜原料混合浸泡更好，如卷心菜、黄瓜、萝卜、白菜、豆角、莴笋、嫩姜等均可一起入坛浸泡，这样制作。
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