酸奶凝固成块了，还能吃吗？保质期觉得没问题。 有的凝固型酸奶会有结块现象，是正常现象。酸奶有轻微结块时若没过保质期，没有变质的味道时还可以食用。如果过了保质期，且有变质的情况就不能食用。酸奶结块原因：1、酸奶腐败由于酸奶的发酵本身需要乳酸菌之类，在存储不当或者时间过长，酸奶中的其他细菌可能会生长繁殖导致酸奶腐败，出现一些分层、结块现象。2、产品沉淀导致结块酸牛奶的主要成分是水和生牛乳，外加一些食品添加剂，长时间存储可能会出现一些沉淀现象。3、添加剂使用过量很多酸牛奶生产出来浓稠度较低，不法生产厂家会选择添加增稠剂（国家规定牛奶禁止使用增稠剂）来让酸牛奶的口感更浓厚。使用不当会出现一些分层、结块现象。扩展资料：酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶分类：根据国家标准，酸奶可分为4类：酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。1、酸乳，以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品。2、发酵乳，以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成。
安慕希酸奶保质期还有7天能喝吗？我买了一箱安慕希酸奶给孩子吃，再有7天就过期了，请问还能吃吗？可以的，但是营养不多了，不建议购买了。保质期指的是最佳食用日期，过期。
自做酸奶很稀能喝吗 酸奶很稀可以喝。严格按照酸奶机给的配方去做，我现在做的就很稠，具体做法：去超抄市买5带纯鲜牛奶，再买上一袋原味酸奶（喝上一半）然后将这两种奶混合在一起放入酸奶机带的盒子里再放入酸奶机插上电，如果你想要酸度大的就通电8小时，一般zhidao口味6-7小时就行。时间越长就越酸越稠，跟豆腐脑似的。
