在家怎么做潮汕砂锅粥？ 本回答来源于@什么值得买 http：// SMZDM.COM ｜网友 识食务者 原文链接：潮汕虾蟹砂锅粥家常做法，附送简易虾蟹处理指南 想知道更多专业购物攻略，请关注微信：什么值得买。
砂锅粥用什么米煮最好 用普通的白米或2113者珍珠米就可以。做法一，5261鲜虾砂锅粥材料4102白米 半杯\"，\"水 3杯\"，\"虾子1653 2只\"，\"红萝卜 适量\"，\"任何叶菜类 适量\"，\"姜 2片\"，\"盐 适量\"，\"胡椒粉 适量做法1：白米洗净放入砂锅，加入水、红萝卜丝、姜片和虾头，盖上锅盖用中小火煮滚后，转小火炖煮10分(约5分后开盖拌开底部的米粒，避免黏锅)。2：开盖加入虾仁、蔬菜、盐拌匀，盖上锅盖再续煮2分。3：关火后，挑掉虾头，放入胡椒粉拌匀，鲜虾砂锅粥完成！做法二，鱼柳海鲜砂锅粥材料白米 2/3杯\"，\"水 4+2杯\"，\"葵花油 1T\"，\"金勾虾 58尾\"，\"红萝卜 5片\"，\"高丽菜 适量\"，\"海鲜浓汤 1包\"，\"绿花椰菜 数朵\"，\"虱目鱼柳 适量\"，做法1：前一晚将虱目鱼柳双面沾裹树薯粉，下锅煎炸至表面金黄捞起，洒上胡椒塩当晚餐的一道料理，没吃完的放在冰箱冷藏备用.2：白米洗净放入砂锅，加入4杯水煮成粥(约莫10-15分)，熄火备用.3：高丽菜切丝，红萝卜切丝，绿花椰菜（烫熟）切末，金勾虾洗净备用.4：起油锅，放入红萝卜丝，金勾虾爆香，加入高丽菜丝，2杯水及海鲜浓汤包煮滚倒入做法2转小火放入虱目鱼柳拌匀5：起锅后洒上绿花椰菜末就完成罗。做法三，蛤蛎鸡腿砂锅粥材料米饭 1小碗\"，\"去骨鸡腿 1只\"，\"蛤蛎 约10颗\"，\"香菜。
砂锅粥是冷水下米还是热水 砂锅粥是热水下米较好煮。
