铸铁锅摊煎饼果子 做这种煎饼果子的锅板是多大尺寸的？

做这种煎饼果子的锅板是多大尺寸的？ 直径40Cm，俗称一尺二。标准尺寸小铸铁鏊子。除了在山东，其他地方不太容易买到。如何摊煎饼不粘锅 1、选对了锅。用平底锅煎饼最合适不过了，在平底锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄，而且翻到另外一面也不费劲。2、加入适当的食用油。油的作用不但是可以给煎饼增添香味与提升口感，更大的作用就是让煎饼不容易粘锅。这个简单的道理，你懂的。3、用小火慢慢煎。正所谓：心急吃不了热豆腐。煎饼需要一定的时间慢慢等。用大火是一下子熟不了的，只能一下子成了粘锅的黑炭。摊煎饼为什么都用铸铁锅而不是平底煎锅？ 这问题为什么我会被邀。好吧，作为一个家里人刚好有做煎饼果子生意的亲戚，我自己又喜欢做饭，收集厨…摊煎饼锅啥铁好，铸铁，熟铁， 当然是生铁好了，生铁导热均匀，做出来的食物美味，大街上卖煎饼的都是生铁做的煎饼锅摊煎饼的技巧1.烧热平底锅，倒入适量的食用油，端起锅倾斜转动，让油布满锅底；2.舀两勺的搅拌好的面糊倒入锅中，倒的时候要注意不要集中到一个位置，要向四周摊开，然后再双手端起锅倾斜转动，让面糊缓缓向四周流动，布满锅底，再用铲把不均匀的地方摊薄；3.当面糊在锅里凝固的时候，用铲轻轻将煎饼翻倒另外一面，如果煎饼太大不好操作，可以用筷子夹住辅助一下；在一面凝固之后可以将鸡蛋打进锅里，把鸡蛋弄碎，平铺在上面。4.将两面都煎到泛起金黄色就可以啦，注意不要煎焦了哦。注意事项注意不要将煎饼给烤焦了，这样会失去他的味道参考资料香哈网.香哈网[引用时间2018-1-7]铸铁锅可以摊煎饼果子吗 可以的。做法如下原料：面粉适量，发粉、鸡粉各一点点，鸡蛋两只，大油条两条，葱花适量，香菜，蒜茸辣。制作：1.鸡蛋，面粉，发粉，鸡粉加水适量，搅拌成稀面糊。2.平底锅滴几滴油，最好用姜块擦均匀。3.小火倒入1/4面糊迅速摇匀成圆形撒上葱花候，趁表面未干翻转再烙。4.稍微调大火，涂抹上蒜茸辣椒酱和甜面酱，撒上香菜，放上油条，慢慢卷起，即可。做煎饼果子平底锅是生铁好还是铝锅好 铁的好。1、可以补充人体必须的微量元素铁。2、导热，有余温。铝锅的缺点：金属铝在进入人体后能破坏人体中负责细胞能量转换的三磷酸腺苷，从而妨碍人体细胞的能量转换过程。摊煎饼锅是生铁好还是熟铁好呢？ 当然是生铁好了，生铁导热均匀，做出来的食物美味，大街上卖煎饼的都是生铁做的煎饼锅铁当家专业店

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