烧武昌鱼的做法，武昌鱼肉质细嫩、腴美，脂肪丰富，具有调治脏腑、开胃健脾、增进食欲之功效，对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制作用
烧武昌鱼的做法，昌鱼主要分布于长江中、下游的中型湖泊，以湖北梁子湖所产量最为闻名。肉质细嫩、腴美，脂肪丰富
干烧武昌鱼 1.鲜鱼宰杀内外处理干净，少量盐、姜片料酒拍一下。五花肉蘑菇切丁。2.鱼入油锅两面煎透，取出。3.炒辣酱五花肉等小料，炒出红油。放鱼加水适量，调味，闷烧至汤汁收干即可。
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