现在的孩子大部分都是长得都比父母高，但是还有一部分会遗传父母的基因，长得不高，这就非常让父母担心，其实孩子长高的“诀窍”是它，隔三差五做给孩子吃，补钙好吸收！这个菜就是土豆。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。其中的微量元素很高很高，是一种很好的碱性食物，多吃还可以防止蛀牙。并且它还含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘。小编今天就教大家做一道土豆炖排骨，喜欢的记得给小编点赞哦！
土豆炖排骨
By 乐儿6395
配料：
土豆 2个、排骨 250克、花生油 10克、姜 10克、蒜 2瓣、香菜 2克、料酒 10克、精盐 1克 、蚝油 5克 、黑胡椒酱 10克
烹饪步骤：
1.准备材料
2.切姜末和蒜片
3.土豆滚刀切块
4.开水加入土豆块，焯3分钟
5.捞出待用
6.凉水下排骨，加入料酒，焯3分钟
7.捞出待用
8.热锅入油，加入姜末和蒜片，爆出香味
9.加入土豆
10.加入排骨
11.加入开水
12.加入料酒、盐、蚝油、黑胡椒酱
13.拌匀，盖上盖，炖15分钟
14.加入香菜，然后盖上盖焖2分钟便可
烹饪小贴士：
1、看形状：圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。2、看表面：挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。3、看颜色：要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。
大家觉得这道菜怎么样？
