羊蝎子是哪里 羊蝎子(Lamb Spine Hot Pot)，是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅，味道鲜美。名称由来宋代文豪苏轼因政治斗争而被贬官惠州，当地市场寥落，商品匮乏，但每日会杀一只羊。因为苏轼是被贬斥的罪官，所以不敢与当地权贵争抢好的羊肉。于是苏轼私下嘱咐杀羊的人，给他留下一般没人要的羊脊骨，在这些骨头之间也有一点羊肉。取回家后，苏轼先将羊脊骨彻底煮透，再用酒浇在骨头上，点盐少许，用火烘烤，等待骨肉微焦，便可食用。苏轼终日在羊脊骨间摘剔碎肉，自称就像吃海鲜虾蟹的感觉和味道。苏轼大约三、五日吃一次羊脊骨，并在家信中调侃他的弟弟苏辙，你生活优渥，多年公款吃喝，饱食好羊肉，把牙齿都陷进去了，也碰不到羊骨头，怎么能明白这种美味呢？在信末，苏轼还幽默了一把说，这种吃法是不错，只是每次自己把骨头上的肉挑剔光了，围绕在身边的几只狗都很不开心。
羊蝎子怎么做才好吃？ 感谢头条邀请，羊蝎子做法有很多种红烧、炖汤、椒盐、炖羊蝎子等等。今天就按照我自己的做法做份羊蝎子应该属于香辣的范畴。1.将羊蝎子剁成5cm的小块放入冷水中浸泡，将其中的血水浸泡出来2.葱切段、姜切片，大蒜去皮整粒，花椒若干（根据自己喜欢麻的实际情况）八角一个，辣椒三五个，桂皮，香叶，豆瓣酱等3.锅中加入冷水，将浸泡好的羊蝎子倒入水中加入料酒煮开撇去浮沫留至备用。4.另起锅倒入少许油，油温5成热时放入豆瓣酱煸炒出红油，加入辣椒葱姜花椒炒出香味加入刚才煮好的羊蝎子大火翻炒几下，倒入清汤，没清汤水也行。然后加入八角桂皮香叶蒜烧至滚开。5.调料盐鸡精胡椒面。6.下面就是收汁，汁不要全部收完，留点最好。7煮好后盛出撒入香菜。
商丘哪里有好吃的羊蝎子火锅 ？ 西街口有一家 不过好久没去了.味道还行把.就是那片封路不好过
