安阳扁粉菜里面为什么用鸡精 扁粉菜高汤怎样做？

扁粉菜高汤怎样做？ 扁粉菜 河南安阳特色小吃用料：青菜 豆腐 猪血 粉条 高汤 辣椒 蒜汁 食盐 做法：用高汤把粉条煮熟，放入青菜 豆腐 猪血 蒜汁 食盐 吃法：做好后盛到碗里，放入适量辣椒(依个人口味添加)即可食用一般的高汤都是猪骨头汤做辣子先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。加水可浸出辣椒的红色素，降低油温，使辣椒油味浓。在市场买点骨头回家洗干净放在凉水里上火煮，水开后撇云浮沫.2：打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒，葱切段，最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参，具有很高的营养价值)一起炖，起锅时放盐.加点料酒3：水最好一次性放够，中途不要掀锅盖，如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.水都要一次加够，非加不行时只能加开水，决对的影响质量的），出锅以前不要放盐，在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。出锅后想怎么样喝就看自己的爱好，没有规定安阳扁粉菜怎么做？ 高汤是首选跟必备的材料！安阳最好吃的扁粉菜是哪家？都进来投票！ 曙光路与惠园街孙记扁粉菜，味道不错，3.5元一碗。平原路与盘庚街赵记扁粉菜3元味道也不错。平原桥北陈记扁粉菜物美价廉。安阳扁粉菜的做法 1，脊骨斩小块洗净后放入冷水锅中焯去血沫和杂质。2，葱切段，姜切片 3，把焯好的脊骨和葱段姜片一齐放入锅中，加少许料酒，大火煮开后转文火熬煮三四个小时。。安阳扁粉菜的知做方法？ 主料脊骨(适量)扁粉条(适量)小白菜(适量)豆腐(适量)猪血(适量)辅料葱姜蒜(适量)料酒(适量)厨具煮锅分类河南小吃 热菜 小吃 微辣 煮 数小时 简单难度1，脊骨斩小块洗净后放入冷水锅中焯去血沫和杂质。2，葱切段，姜切片3，把焯好的脊骨和葱段姜片一齐放入锅中，加少许料酒，大火煮开后转文火熬煮三四个小时。（反正就是煮一锅高汤，平时喜欢怎么煮就怎么煮）4，豆腐和猪血切小薄片5，小白菜洗净后焯一下水。6，扁粉条提前泡软。7，蒜瓣加点盐捣成泥，再加少许凉白开制成蒜汁备用。8，高汤煮的差不多时并加入少许鸡精和适量盐。9，下入泡软的扁粉条煮至筋滑入味。10，再下入豆腐和猪血煮熟。11，最后加入小白菜即可。谁知道安阳那里的扁粉菜最好吃 老西扁粉菜安阳哪家店扁粉菜最好吃 铁西有老西，鱼刚，中道口西。（推荐）铁东有南门彰德扁粉崔（安阳第一家）推荐）东区前张村北口。安阳的扁粉菜好吃 想吃来我这里，我是卖扁粉菜的，不过我在安阳。外地应该没有，其他地方的人吃不惯

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