下表是加酶洗衣粉的部分说明： 成分：碱性蛋白酶0.2%，清洁剂15% 用法：洗涤... 碱性蛋白酶的氨基酸组成

怎样使用蛋白酶可以尽可能的把蛋白质和多肽水解成氨基酸可以使用任意的酶用什么酶？ 下表是加酶洗衣粉的部分说明： 成分：碱性蛋白酶0.2%，清洁剂15% 用法：洗涤。 D蛋白酶为什么不会水解自己？ 胃蛋白酶也是蛋白酶的一种，就以胃蛋白酶为例子解释好了胃蛋白酶是一种酸性蛋白酶．由胃部中的胃粘膜主细胞释放出没有活性的胃蛋白酶原，酶原在遇到由胃壁细胞所释放的胃酸中的盐酸后切去44个氨基酸残基将被激活，其最适ph值约为1．5—2．2。在中性或碱性ph值的溶液中，胃蛋白酶会发生解链而丧失活性。胃蛋白酶在对蛋白质或多肽进行水解时，具有一定的氨基酸序列特异性，倾向于水解氨基端或羧基端为芳香族氨基酸(苯丙氨酸、色氨酸和酪氨酸)或亮氨酸的肽键。胃蛋白酶在水解食物蛋白的同时为什么不会将自身水解呢？是不是因为组成胃蛋白酶的氨基酸中没有苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸和亮氨酸呢？答案是否定的，不但有，而且这些氨基酸的数目还不少呢。那又为什么有相应的酶切位点而胃蛋自酶却不能发挥作用呢？前面所说的氨基酸组成只涉及蛋白质的一级结构，而有活性的蛋白质还有空间结构，包括二级结构、三级结构，部分蛋白还有四级结构。空间结构是表现其物理性质和化学特性以及生物学功能的基础。蛋白质通过多肽链的盘绕折叠形成其特定的空间结构时，有些氨基酸残基在蛋白质的表面，而有些氨基酸残基隐藏在蛋白质的内部．其规律往往是疏水性氨基酸残基在蛋白质内部，亲水性氨基酸残。对于碱性氨基酸残基的羧基所组成的肽键，主要的水解蛋白酶是什么？ 胰蛋白酶

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