醋烹豆芽菜的制作方法如下：绿豆芽500克，猪油100克，花椒5？10粒，醋15克，蒜末25克，精盐20克，味精10克，香葱、香油各少许。将绿豆芽洗净，沥去水分。炒锅烧热，放入。
有道菜用的原料是火腿和豆芽，但是火腿是切丝穿在豆芽里面，请问这是什么菜，具体做法是什么谢谢。。。 慈禧太后爱吃的一道菜叫2113“镶5261豆芽”：首先要精选生得挺拔又肥4102壮白嫩的豆芽菜做1653原料，豆芽的头和根都要切去，慈禧只吃豆芽中间的“杆”。接着，要用细细的铜丝小心地将豆芽里面掏空，然后再一点一点地将事先拌好的肉沫小心地填制进去，掏空和填肉的时候既不能捅破豆芽壁，又要填得均匀充实保持外观的完整。完成以上工序后的豆芽再拿去烹制，味道特别鲜美可口。我印象中镶的肉也不是普通肉，是成年公猪现杀的猪颈肉，记得似乎不是火腿。
凉皮配什么菜好吃？出了黄瓜，豆芽菜和莴笋丝以外的 黄瓜，胡萝卜
