世间的调料无非就是酸甜苦辣、油盐酱醋，但是不同的搭配组合，可以产生无限的可能。一个顶级的大厨要做出好的菜，靠的不仅仅是超人的味觉娴熟的技艺，最重要的是想象力！想象力可以产生无限的可能，把平淡的生活过的有滋有味就是我必胜事业！哈喽！大家好，我是明儿，欢迎大家来到我的文章做客！
天热，不起眼的菜成了我家“救命菜”，不炒不炖，蒸蒸拌拌就上桌！自从入伏以来，天气也是日益炎热，食欲差是常事。我就是每年夏天都会有“苦夏”的情况，不思饮食，脸色极差，心情自然不会好，每天都是烦躁躁的。最近几天，婆婆拿来几个自家种的茄子看着个头不小，还是非常鲜嫩的，几乎连籽都没有。大家都知道茄子喜油，不管是炒还是炖，都避免不了油腻，那么不想吃油腻的，就用今天我要分享给大家的这个方法来做，关键是没有难度，一看就会，用时也就几分钟，实在是夏季首选，接连着吃了几天，我戏称这菜是热天的“救命菜”呢！
所需食材：茄子 葱 大蒜 油 生抽 醋 蚝油 花生酱
详细做法：第一步首先处理茄子，茄子洗净一刨两半，凉水入锅，放在蒸屉上。，
第二步大火蒸制四五分钟，用筷子很轻松就可以插入就是熟透了。拿出晾凉，撕成条状摆放在盘中。
第三步调制料汁，大蒜去皮放入蒜臼子中捣成蒜泥，放入碗中。
第三步放入适量盐，生抽，醋，蚝油搅拌均匀。
第四步放入花生酱搅拌均匀，料汁就调拌好了。
第五步把料汁浇在茄子条上，兹拉一声，浇上热油即可上桌食用。
明儿总结：1很多人吃茄子单纯为了口感，都会去掉茄子皮，其实茄子皮中含有丰富的花青素，多食益处多。
2不喜欢吃蒜味的，蒜泥可以放到锅中炒熟，就没有蒜臭只有蒜香了。
3不喜油腻的最后一步，浇热油可以省略。
