#暖暖的胃道#如何自制正宗的油焖大虾？ 油焖大虾一道味道鲜香鲜美的鲁菜，做法简单，我第一次吃到这道菜是我叔叔做的，当时好像是因为过个什么节日我给忘了，去他家做客叔叔做了这道菜，做好之后我撸上袖子就开吃上了，只顾着碗里美食的我，吃的一嘴的酱汁也全然不知，可能从那时候起就对美食感兴趣了吧，这道菜做起来也不算难，而且味道还算不错，后开朋友来我家做客的时候我也会拿这道菜出来，在厨房忙个三五分钟就能端出来这道菜，有的时候看着兄弟为喜欢的女孩剥虾，也是好生羡慕，所以这道菜我做起来也算是比较拿手了。虽然是叔叔的版本做法有可能和别人有些不一样，但是味道对我来说却是最好的！油闷大虾首先准备材料：鲜虾，鲜虾最好选大的，白糖，大葱，姜块，料酒，调料这边需要准备：盐，白糖，料酒。准备好后将鲜虾剪去虾足，虾枪，虾头有一根尖刺也就是虾枪，也要去掉，在虾的背后剪开，一来是去虾线，二来是虾能更好的入味，虾线的处理方法可以准备一根牙签，在虾头和虾身的第一个关节处向外挑，挑出来后用手慢慢抻出来就可以了，姜块切片，大葱切成段，准备炒锅加油烧热，放入葱和姜炒炒香，放入鲜虾小火翻炒，让虾受热均匀至金黄色，用勺子压一下虾头，这样虾油容易出来，让虾的颜色更好看，然后放入。
简单易学油焖大虾，虾是人们最爱的海鲜之一，它以其鲜美的味道，柔软的虾肉，以及低脂深深地吸引着人们，对于虾的做法，每个人都有独门秘籍，就像黄晓明的茄汁大虾就深得。
