上海白切羊肉怎么做上海正宗白切

2021-04-05知识14

上海正宗白切美食原料≯羊肉1000克，白萝卜100克，料酒20克，生姜20克，葱20克，陈皮10克，细姜丝，青蒜丝，甜面酱，辣椒酱共100克。美食做法≯1、将羊肉切块，洗净，浸泡水中2-4个小时。

上海正宗白切羊肉的做法 1.取后腿先出水，洗净 2.大锅放水，所有辅料，羊腿一起煮。直到筷子可以顺利插进肉中，时间约2小时。3.煮酥的羊腿取出趁热去骨，用大保鲜膜包住，包紧羊肉。4.冷却后放入。