“焯水”的读音是什么？焯水？读音：[chāoshuǐ]焯水[chāoshuǐ]，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。
焯水的方法的做法，焯水的方法怎么做 准备材料：水适量、各类待焯水食材适量制作步骤：1、第一种 冷水焯水法（适合异味多、血污重、化冻的肉类，如猪蹄、羊肉等）：2、锅中倒水，加热，加料酒，放入猪蹄，拂沫，期间不时翻动；3、水沸腾后捞出，放入冷水中洗去血污。4、沸水焯水法（适合血污较少、较为新鲜的肉，如鸡、鸭等）：5、锅中水烧沸，放入鸡肉，重新沸腾后转小火，撇去浮沫；6、放入七八十度的热水中洗去血污。7、第三种 快速焯水法（适合鱿鱼、八爪鱼等海鲜）：8、取半锅水，开大火，加入葱结、姜片，煮至沸腾，煮约30秒；9、捞出，过冰水。
焯水的技巧有哪些，食材焯水是加工中最重要也是最开始的一步，不算简单也不算难，下面让我们来一起看看焯水的技巧有哪些吧！
