老面馒头二次发酵发不起来是怎么回事？ 最佳回答，天冷也是个因数。多拿几个老面馒头来发酵，适量给老面加一些热开水要好些。
老面馒头二次发酵发不起来是怎么回事 碱放的不合适，碱少了和多了二次都发不好
老面馒头发不起来为什么 温度不够，发面的时候放点糖，可以让酵母菌繁殖更快。馒头揉好以后，要醒半个小时然后再上笼蒸。如果直接蒸，发不起来。
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