煮米饭（包括粥和干饭）时，凉水下米还是水开了再下米？ 煮米饭（包括粥和干饭）时，水开了再下米。开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成。
煮粥大概需要多久？等水烧开再放米，还是一开始就放米？ 和水同时下锅煮出来的粥米是米水是水，不好吃；等水开了再放米煮出来的粥有粘性，好吃。煮的时间看米熟的程度，捞起米看大约米刚成饭没有米心就可起锅，若煮太久出锅太烂。
煮米饭（包括粥和干饭）时，凉水下米还是水开了再下米？ 冷水下锅煮就可以了。主料：大米500g、大枣15颗辅料：水适量1、准备食材：大米、大枣。2、大枣放入水里泡软。3、洗净的大米、大枣倒入电饭锅里。4、加入适量的热水。5、盖上锅盖，按下煮饭按钮，按钮跳起，再焖十到二十分钟。6、做好的大枣饭。7、米饭装碗即可食用。
