贵州米线的做法？ 汽蒸米线技术：取大米83斤用净水浸泡2-5小时，用手一搓就烂就可磨成米浆。筋力源0.8斤与zd12斤淀粉、5斤高筋面粉、0.5-0.8斤食盐干拌匀，加入米专浆和匀，适量补充55度温水，和面糊至自然摊开为准。放入蒸箱蒸熟，再放入米线机挤丝，然后入蒸箱复蒸，蒸完熟属化、包装、销售。
花溪米线的传统做法，花溪牛肉粉：花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜元须，。
贵州砂锅米线汤的基本做法 砂锅米线的做法 砂锅米线的做法 材料图：煮熟的驴肉切薄片 米线用开水煮五分钟，煮至稍软即可，然后盛出 砂锅内放水，烧开后放入浓汤宝（如果有高汤直接拔高汤烧开即可）放。
