绵密的芋头、火烧虾的鲜甜、香气十足的香菇、玉米笋的脆甜、高丽菜的爽脆,油葱酥和胡椒粉的画龙点睛??多么完美的一碗咸粥呀
食材
芋头 1大粒白米、糙米、小米 1杯猪肉丝 6两香菇 5朵火烧虾干 2两玉米笋 1盒高丽菜 半斤盐 适量黑胡椒粉(细) 适量油葱酥 2大匙味精(亦可不加) 少许葱 2支
1一杯综合米(白米、糙米、小米)洗干净+去皮切大块的芋头+水,入电锅蒸熟待用。ps:芋头也可以先炸过,但是作者想吃比较不油腻的粥,所以没炸过。
2(1)高丽菜切丝。
(2)猪肉切丝。
(3)玉米笋切小段。
(4)香菇洗净泡软,切丝,香菇水保留。
(5)火烧虾干洗净。
(6)油葱酥买炸好(新鲜一点的,不然就自己爆金黄)
3不沾锅不用放油,直接放入猪肉丝炒变色(本身有带少许油),再加入香菇丝和火烧虾炒香。
4再放入玉米笋、高丽菜,炒匀后,加入适量的水(如果步骤1煮好后的汤很多,可以把汤代替水)再加入盐、味素少许提味(亦可不加)、黑胡椒粉(细)、油葱葱酥
5待滚后,再加入步骤1的芋头粥轻轻拌匀,待滚即可熄火。
6装碗上桌,洒上葱花即可享用~
小贴士
依个人喜好加入全部白米或者一样用综合米。