蔡明纬和麦香园

武汉的本地品牌“蔡林记”和“蔡明纬”有什么关系？ 蔡明讳是蔡林记热干面的创始人，那个时代没有知识产权意识，蔡林记这三个字后来被他人注册。蔡明玮这个品牌是近两年才出现的，也同样由他人注册经营。这要得益于蔡明玮的的长子蔡汉文。这些年来蔡汉文先生一直致力于正宗蔡氏热干面的传播与推广，不顾高龄做了很多有益的工作。（别问我为什么知道得这么清楚，因为蔡汉文也是我师傅。哪里的热干面最好吃？为什么？ 街坊里面的热干面最好吃。因为不好吃就冒得生意了！老汉口热干面相比麦香园哪个好吃一些？？？ 用料热干面萝卜丁酸豆角盐鸡精胡椒粉酱油醋蒜汁卤水汁芝麻酱葱花热干面的做法热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态在面上淋上酱油，醋，蒜汁，和少许卤水汁。再浇上稀释好的芝麻酱，撒上萝卜丁，酸豆角和葱花即可小贴士1.稀释芝麻酱的时候可以用香油也可以用凉白开。全部加油我觉得腻，全部用水又略清寡，所以，我比较两种都加。调好后如果觉得颜色太浅，加少许酱油调个色就是。2.如果是用生的碱面来做热干面，记住要提前把面煮至八成熟，捞出拌上香油，吹干抖散后再用。为什么很多武汉本地人觉得蔡林记热干面不地道？ 很多人觉得蔡明伟和常青麦香园的热干面比蔡林记要好吃，蔡林记过于商业化，名气虽大，但不如以前正宗了，外地来武汉的朋友都会因为蔡林记名气吃蔡林记热干面，其实很多街头老巷子热干面更地道。武汉热干面真的好吃吗？哪里的最正宗？ 武汉的热干面正宗的还是蔡林记。蔡林记以是百年的老字号，其料真味正，吃的是武汉人的情怀。蔡明纬和蔡林记渊源？ 武汉的两家热干面品牌，究竟谁才是正宗的热干面发明者？回答如下：-在武汉谈过早…武汉热干面加盟哪家好？ 武汉这边的蔡林记、蔡明纬、长青麦香园，在武汉三镇中是中流砥柱一般的存在，每一家的产品都各有特色。蔡林记这些年感觉更多的像是一家餐饮管理公司，热干面还是那热干面，不过已不负当年那味道了，我在武汉十年吃蔡林记屈指可数，但每个商圈都可以见到其身影…蔡明纬，我小区周边就有一家吃了三年多，一周去个三四次，从最开始的不习惯到慢慢习惯，味道还行，产品线也丰富，感觉主打在小区周边。长青麦香园的产品感觉相对较少，但好像加盟费这部分在三家中是最低的，也吃过好多次，觉得还阔以，差距忽略不计。像光谷鲁巷这种地方蛮多。三家热干面店其实面对的市场各异，楼主做加盟之前是否先考虑下自己餐饮店的具体位置，商圈还是小区？再就是加盟费，蔡林记居首，蔡明炜较长青麦香园高一丢丢。考虑自身资金和店面位置，好好想想该怎么选。自己学艺再开店，个人不是很建议，毕竟花费的时间精力较长，学会营销和管理办法，在资金允许的情况下，开一家加盟店，实际效益要来的快的多。最后补充下个人心得，周边的热干面只要不难吃，时间长了周边客户都会慢慢习惯。如果三家中非要选一个，我选蔡明纬…为什么武汉热干面很多都是湖南米粉店在做，慢慢发展起来？ 首先你这个问题就提得不太严谨，热干面作为全国八大知名面食之一，在武汉有很多知名的品牌，蔡林记，长青麦香园，蔡明纬等品牌，作为武汉人甚至是湖北人喜欢吃的热干面，其消费群体和受众面很广，很多其他地方的人也爱吃，所以，武汉的面馆不管是哪里的人开的，做湖南米粉也好，桂林米粉也好，都会去卖热干面，因为市场需求在那里！武汉的本地品牌“蔡林记”和“蔡明纬”有什么关系？ 感谢头条邀请，很多人其实不了解两者关系，我来解答下吧！这要从蔡林记的几度变迁说起。据蔡明纬长子蔡汉文回忆:蔡明纬先生，1912年4月24日出生于油面的故乡—武汉市黄陂区蔡家榨镇，父亲和爷爷都是做油面的师傅。1927年，14岁的蔡明玮进入汉口华清街天宝和中药店做学徒；1932年，药铺关闭，他开始以挑担卖面条为生。“先是卖把子面，加入芝麻酱改良后叫麻酱面，也就是后来的热干面。照片中年男子为蔡明纬1945年，蔡明纬约同弟弟蔡明经在满春路口租房开店，因店门前有两棵苦楝树，双木成林，便将店名定为蔡林记。1950年，蔡汉文在中山大道租一间两层楼房，经营麻酱面，生意红火，每天要卖出面条千斤以上。当年10月，在税务部门为其办理营业执照时需要登记经营面条名称，第一次将麻酱面命名为热干面后，蔡林记热干面很快传遍武汉三镇。1952年，国家工商改造运动开始，蔡林记被定为基本守法户。1956年，工商业改造运动深入，蔡林记被“公私合营”，政府派出一个代表任蔡林记主任，全面接管财务，蔡明纬被被任命为副主任，拿固定工资，原财产变股份，规定以后再分红。此时至60年代中期，是蔡明纬最春风得意的几年，作为工商界开明人士，他被选为武汉工商联代表，而蔡林记也是武汉常青麦香园加盟电话是多少，总部在什么地方？ 常青麦香园加盟2113费其实很便宜，稍5261微来个3、4万就可以加盟了。41023元5角一碗的热干面，40多岁的李1653亚娟每天能卖出6万多碗。自从2011年10月开出第一家热干面馆，不到两年时间，这位蔡林记的传人已经把她的店面扩展至武汉三镇，共63家。常青麦香园加盟费很可观，它自设加工厂，生产保质保量的老方子热干面，每家面馆案台上的芝麻酱量勺，一勺下去就是25克的标准用量，记者走访发现，统一配送、量化管理，正是李亚娟的创业秘诀。关于常青麦香园加盟费的问题，出身教师世家，李亚娟却选择了一个烟火气十足的行业—开餐馆。一次机缘巧合，她成为热干面创始人蔡明玮先生嫡长子蔡汉文的关门弟子。2011年10月，李亚娟的第一家热干面馆在汉口仁寿路开业了。常青麦香园加盟费很便宜，几乎想开的人去开便是，按照蔡家老方子做出的热干面，赢得了不少回头客，每天营业额在七八千元。“面和芝麻酱是最重要的。李亚娟介绍，面一定要揉3至5遍，而市场上的成品面只揉两三遍，为了多赚一角钱，有的商家使用面粉还会以次充好;芝麻酱要用麻油调，但因为成本太高，市场上多采用色拉油，有的甚至勾兑廉价的米粉、玉米粉。欢迎来加盟，常青麦香园加盟费不是问题。

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