【鸡肉烧冬瓜】1.冬瓜洗净去皮切块；2.鸡肉切片用盐、料酒、胡椒粉腌制；3.海米洗净用清水浸泡，胡萝卜切片；4.锅中热油，将鸡肉炒熟盛出；5.另起锅，爆香葱姜后放入胡萝卜。
【蔬菜肉片海米汤】1.先把肉片炒熟盛出。冬瓜切片；2.用锅内剩下的油小火煎香海米；3.倒热水入锅；4.水开后放平菇和冬瓜。煮一会儿；5.放炒好的肉片进去。。
【海米蒸冬瓜】1.冬瓜切成大片，铺在盘子下面；2.放上切好的青葱段和姜片，最后上面撒一层海米（虾米）；3.上锅蒸10分钟；4.倒出蒸冬瓜时盘里多余的汤汁，另起锅倒入；。
