酸甜味道的擀面皮怎么做？ 面皮你做的没问题只是味道的话你可以换种方法 面皮你做的没问题只是味道的话你可以换种方法 米醋3汤匙（45ml）生抽2汤匙（30ml）白糖2汤匙（30克）盐1茶匙（5克）清水3汤匙。
凉皮酸甜口怎么调？ 酸甜口的凉皮具体做法，凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、糖、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这几种材料缺一不可
擀面皮失败，面团还能做什么？ 发酵不成功的面团，可以继续发酵，然后做饼子或者韭菜盒子等，如果不想花时间继续发酵可以做成疙瘩汤或者刀削面。1、疙瘩汤疙瘩汤原料需要西红柿两个、面粉150克、清水适量、鸡蛋两个、植物油少许、盐少许、葱花少许。煮汤前首先要将面粉入碗中。同时一边倒凉水一边用筷子搅拌，直到面糊挑起来呈很粘稠但又能滴落的状态就成，然后放一边饧着，让面粉充分吸足水份。这个时候西红柿清洗干净，在顶端划十字花刀，不用太深，破皮即可，一直划到蒂部。热锅凉油，倒入西红柿西翻炒出汤。等到水开后，用筷子挑着面糊入锅中，想吃小疙瘩就边倒边搅拌，想吃大疙瘩就直接挑入锅中别动它。面粉中的水不要一次全部加入，一定要一边搅拌一边加入，否则会影响口感。水量可以根据个人的口感要求来调整。想要吃软乎点儿的可以多加水，挑起来浓稠状能滴落就成；想吃硬点的疙瘩就少加点水，面糊挑起来不滴落，呈面坨坨状。西红柿还可以用应季的蔬菜来代替，青菜、虾仁都可以做成疙瘩汤；煮疙瘩汤的水也随个人口感来调整，或多或少，或稠或稀均可，可以看个人喜好来制作。2、刀削面把发酵失败的面团揉成粗长条，操作时站在沸水锅前，左上臂微向前倾，左下臂平伸与手成一直线，托住面团，右手持。
